志津刃物製作所 pomme パン切り包丁

伝統の刃物の産地、関市にある志津刃物製作所による、こだわりの逸品。
1点1点手作業で刻印し、燻をかけ、刃付をして仕上げてあります。
そうして生まれた、それぞれに違った表情をお愉しみ下さい。
ブレードには、切れ味の良い材質を使用し、また燻し加工には、純金メッキ仕上げ。
独自に開発した2種類の波刃が施されており、いろいろな硬さのパンを切ることができます。
パンのハードな表面を切るには、先端の尖った波刃を、パンのソフトな部分には、緩やかなカーブの波刃を使用すれば、薄めのスライスも美しく仕上がり、パン屑もほとんど出ません。
職人技が光る、一生ものの逸品です。

【ブランド】
pomme
【サイズ】
Φ全長 290mm 刃渡り160mm
【重量】
80g
【材質】
ステンレス三層鋼
(ハイカーボンモリブデンバナジウム鋼AUS8/ローカーボンマルテンサイト系SUS1A-1)

【製造】
岐阜県関市

【ご注意】
※デリケートな素材ですので、傷等には十分注意の上、使用後は手洗いのち水気をふき取ってから、乾燥した場所へ保管してください。(食器洗浄機は使用しないでください)
※手作業で仕上げていますので、燻し加工の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。
※この製品は現段階では材質の性質上不可能でございます。
販売価格 6,264円(税464円)
型番 sizu-pomme-03